Cestino di grana gamberoni e salsa cocktail

formaggio grana grattugiato o chi preferisce il parmigiano reggiano 2/3 cucchiai

salsa cocktail già pronta (o fatela in casa)

prezzemolo per decorazione q.b.

sale q.b.

acqua q.b.

alloro 1/2 foglioline

gamberoni q.b. (il numero varia in base al numero degli invitati)

teglia per plum-cake o una tazza piccola

Per prima cosa pulire i gamberoni, togliendo il budello e sgusciateli e poi lavateli in acqua fredda.

Riempire un pentolino d'acqua, (anche la pentola varia in base al numero di gamberoni che si vuole preparare) aggiungere i gamberoni e 1/2 foglie di alloro,

sale q.b. Quando comincia a bollire, cuocere per 10 minuti. Vedrete che il gamberone comincia ad arricciarsi. Poi scolate i gamberoni e fateli raffreddare.

Prendete una padella antiaderente. Farla scaldare, spostarla dal gas e mettere 2/3 cucchiai di grana e con un cucchiaio allargate e dategli la forma rotonda e mettere sul fuoco. In pochi minuti il formaggio comincia a sciogliersi diventando quasi giallo/marrone. Con una spatola e con le mani prendere il formaggio grana ancora caldo e appoggiate a ad una tazza o un bicchiere o usate come me uno stampo per plum-cake al contrario e dategli la forma di un cestino per 10 minuti. Poi scolatelo delicatamente e poi riempitelo con la salsa cocktail, il gamberone e il rametto di prezzemolo.

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