Cheesecake mascarpone e cioccolato bianco
Cheesecake mascarpone e cioccolato bianco
- teglia a cerniera
- 300 gr biscotti delle stelle
- 100 gr burro
- 500 gr mascarpone
- 500 gr panna (Hoplà)
- 50 gr zucchero (a velo)
- 300 gr cioccolato bianco
Preparazione per la base:
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Sciogliere il burro un pentolino. Tritare i biscotti delle stelle. Unirli al burro sciolto. Amalgamare bene fino ad incorporarli del tutto. Rivestire uno stampo a cerniera a cerchio apribile con carta da forno. Versare il ripieno per base e compattare bene. Mettere in freezer per 30 minuti.
Preparazione per la crema:
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In un pentolino sciogliere a fiamma bassa il cioccolato a bagnomaria. . A parte in una ciotola montare il Mascarpone con lo zucchero a velo. .Aggiungere il cioccolato bianco sciolto e mescolare con le fruste elettriche. Montare la panna , aggiungerla al composto con il Mascarpone e mescolare delicatamente con una spatola con movimento dall'alto verso il basso. Mettere la Crema sul fondo dei biscotti.
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Livellare bene con una spatola. Mettete in freezer per 2-3 ore. Prima di servirla tirare fuori dal freezer mezzora prima e decorare con gocce di cioccolato bianco o grattugiare del cioccolato bianco. È una torta delicatissima e buonissima.
