Rosti di patate, contorno o antipasto
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Rosti di patate, contorno o antipasto di ispirazione Svizzera
Il rosti di patate è una ricetta Svizzera ma ormai diffusissima in tutto come finger food è un antipasto un contorno o semplicemente un pasto in piedi e veloce. I rosti si possono farcire con ciò che più ci piace dai salumi alle fettine di carne ai formaggi a fresche insalate oppure consumarli semplici pucciati in una salsina come la bbq. Si tratta di sbollentarle 10 minuti in acqua salata e scolarle subito prima che cuociano troppo, deve essere una mezza cottura veloce e scolarle quasi dure per poi friggerle in olio caldo. Questa particolare cottura caratterizza il rosti con una crosticina croccantissima a cui non potrete resistere. Potete anche realizzare la versione light ho provato anche quella, vi basterà sbollentare le patate, grattugiarle e poi sistemarle come fossero dei piccoli nidi in teglia antiaderente magari foderata di carta forno spargerle con un filo d'olio e cuocerle a 220° per 15-20 minuti questo dipenderà dalla potenza del vostro forno. Dopo di chè avrete una versione di rosti light da condire con ciò che più vi piace come philadelfia e zucchine grigliate. Adesso vi lascio alla classica ricetta dei rosti svizzeri fritti provateli e non potrete più farne a meno.
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- Se hai voglia di riproporre questa ricetta nel tuo blog di cucina fallo pure senza utilizzare le mie fotografie e citando il link d’appartenenza della ricetta Grazie ♥
Rosti di patate, un contorno o antipasto di ispirazione Svizzera
- 1 kg di patate
- q.b. di sale
- 1 coppa-pasta in ferro (rotondo )
- Sbollentare per 10 minuti le patate poi pelatele e grattugiatele. Mettete a scaldare l'olio in padella. Sistemate il coppa-pasta nell'olio.
- Versate una porzione di patate grattugiate all'interno del coppa pasta e lasciate friggere 5-6 minuti, togliete il coppa pasta e rigiratele, lasciate cuocere anche l'altro lato fino a doratura.
- Farciteli con ciò che più vi piace e servite in tavola.
- Buon appetito!
