Pan brioche fiorito
Pan brioche fiorito. La foto parla da se, impasto soffice e profumato arricchito da dolce marmellata. Una ricetta realizzata da Miriam Salvino. Visita il gruppo ufficiale di Ricette in ArmoniaINGREDIENTI
360 gr di farina 00
160 ml di latte
50 gr di zucchero semolato
1 uovo
1 bust. di vanillina
20 gr di burro
1 pizzico di sale
q.b. marmellata a piacere
Istruzioni:
Impastare tutti gli ingredienti assieme in una ciotola fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo e lasciar lievitare per 2 ore. Tirare una sfoglia di circa 3 mm e con un coppa pasta di 5 mm tagliere dei cerchi. Sovrapporre 4 dischi di pasta come da foto ed arrotolarle su se stesse creando delle roselline. Tagliare la parte eccessiva di ogni rosa di pasta e sistemare in una teglia da forno ricoperta da carta forno.
Lasciare lievitare per 1 ora, poi spennellare con un tuorlo, spolverare con zucchero semolato e aggiungere delle gocce di marmellata. Accendete il forno e lasciatelo scaldare a 180° in funzione statica. Infornate a 180 gradi per 20 min. Lasciate intiepidire e servite in tavola.
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Lasciare lievitare per 1 ora, poi spennellare con un tuorlo, spolverare con zucchero semolato e aggiungere delle gocce di marmellata. Accendete il forno e lasciatelo scaldare a 180° in funzione statica. Infornate a 180 gradi per 20 min. Lasciate intiepidire e servite in tavola.
