Variante della torta mimosa

4 uova fresche

250 gr di zucchero

1/2 bicchiere di olio di semi di girasole

200 grdi farina 00

100 gr di fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

4 tuorli

200 gr di zucchero

80 gr di farina 00

700 ml latte

1 bustina di vanillina

200 ml panna montata

ananas q.b.

Per il pan di Spagna, con lo sbattitore montiamo bene le uova con lo zucchero, poi aggiungiamo l'olio e le farine gradualmente , infine lievito e vanillina. Infornare a 180 ° per 30 min. Per la crema, riscaldiamo il latte, nel frattempo mescoliamo bene i tuorli con lo zucchero e vanillina e la mettiamo nel latte caldo. Portiamo sul fuoco fino che si addensa.

Una volta fredda aggiunge la panna montata.