Risotto ai funghi prataioli crema

Risotto ai funghi prataioli crema_ Il risotto ai funghi è uno dei piatti più gettonati e classici della cucina italiana, l'arrivo dell'autunno ci porta sempre in tavola funghi freschi e profumati, la tradizioni ci riporta nei boschi con cestini colmi di funghetti, lunghe passeggiate e silenzi immensi nella natura infinita, questo fantastico quadro si completa con una cornice dai toni caldi che ci dona proprio la cottura dei funghi sprigionando sapori e profumi particolari che inebriano la cucina. Questa ricetta non prevede la cottura del riso in acqua ma piuttosto la tostatura in padella perchè è così che si cucina il vero risotto, in questo modo tutto il gusto del riso dei condimenti e di ciò che preferiamo aggiungere restano concentrati nel piatto vi consiglio di cuocere il riso sempre in questo modo se non avete fretta nel prepararlo ;) I funghetti se sono freschi ovvio che manterranno un sapore unico, ma potete anche utilizzare i funghi secchi e rinvenirli prima di cuocere il risotto. Per avere un piatto più che perfetto ed eccezionale non utilizzate dadi per insaporire il brodo ma con pochissimi ingredienti potete prepararlo voi, potete anche realizzare il brodo la sera prima e metterlo da parte o semplicemente utilizzare un brodo vegetale senza pollo se non ve ne trovate in casa. Adesso vi lascio alla mia ricetta ... buon lavoro! Se ti piacciono le nostre ricette seguici anche su Facebook … 

• Se hai voglia di riproporre questa ricetta nel tuo blog di cucina fallo pure ma senza utilizzare le mie foto e citando il link d’appartenenza della ricetta Grazie ♥