Colomba furba alle mandorle
Colomba furba alle mandorle
Colomba furba alle mandorle
- stampo colomba
- 300 gr farina manitoba
- 50 gr farina 00
- 150 gr zucchero semolato
- 100 ml olio di girasole
- 20 gr granella di mandorle
- 10 ml latte intero
- 50 ml latte di mandorla
- 1 bust lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 3 uova intere
- 35-40 ml liquore rum o mandarinetto (oppure 1 fiala aroma mandorla)
- 1 scorza arancia grattugiata
- 1 scorza limone grattugiato
- 1/2 bust. vanillina
- q.b. mandorle e zucchero per decorare
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Lavorare zucchero con l’olio di girasole , unire le uova aggiungerli uno alla volta. Unire 100 ml di latte intero, 50 ml di latte di mandorle, dopodiché unire le farine uno alla volta, la granella di mandorle, il liquore, le scorze grattugiate, per ultimo far sciogliere la busta di lievito in 20 ml di latte dopo aver formato una schiuma aggiungere al composto. Versare l'impasto nella forma apposita senza nessuna imburrata oppure nella teglia a forma di colomba previa imburrata in questo caso. Decorare con Mandorle e zucchero e zucchero pan di stelle o di qualsiasi altra forma. Mettere in forno caldo statico per 40" circa a 170/190°.
