Uova Impanate Croccanti: L'Antipasto Fit che non ti Aspetti

Se pensi che un antipasto fit debba per forza essere triste e insapore, preparati a ricrederti! Oggi ti svelo la ricetta delle uova impanate croccanti, una delizia che conquisterà tutti a tavola senza farti sentire in colpa. Un antipasto leggero, ma con quel tocco di golosità che lo rende perfetto per qualsiasi occasione, soprattutto per il pranzo di Pasqua.

Gli ingredienti (per 2 persone)

4 uova

100 g di corn flakes di mais o di quinoa

1 uovo intero per impanare

(Opzionale) un po' di farina per far aderire meglio la panatura

Sale, olio extravergine d'oliva e origano q.b.

Procedimento: semplice, veloce e infallibile

1. Cottura delle uova (alias "la base di tutto")

Metti le 4 uova in un pentolino con acqua fredda, porta a bollore e cuoci per 8 minuti. Questo tempo è perfetto per ottenere uova sode dalla consistenza morbida ma non troppo asciutta. Passato il tempo, scolale e immergile in acqua fredda per fermare la cottura e renderle più facili da sgusciare.

2. Il trucco per una panatura croccante

Una volta raffreddate, sgusciale con cura (evitiamo l'effetto "uovo lunare" pieno di buchi, grazie!). Ora prepariamo la panatura:

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con una forchetta.

Frulla i corn flakes fino a ottenere una granella non troppo fine: vogliamo una panatura rustica e croccante, mica una farina!