Torrone siciliano di Natale

Torrone siciliano di Natale _ Il torrone siciliano è un dolce croccante alle mandorle tipico del periodo di natale, zucchero caramellato avvolge mandorle tostate al profumo d'agrumi. Il torrone sembra un dolce molto semplice da realizzare ed effettivamente l'ho preparato in 15 minuti esatti, ma se non si rispettano i giusti accorgimenti potrebbe essere un vero e proprio disastro perché lo zucchero ha bisogno di determinate regole su cui non si transige in cottura. Ricordate sempre di non toccare lo zucchero caramellato perché lo zucchero si scioglie ad alta temperatura e la mantiene al suo interno quindi rischiate di bruciarvi. Qui di seguito vi presenterò la mia ricetta di famiglia con tutti i trucchi e i segreti per avere un torrone perfetto e croccante al punto giusto ... si perché a volte si rischia di realizzare torrone pastoso e appiccicoso tutt'altro che piacevole da masticare ;) Occorre tenere a portata di mano un martello o batticarne per tagliare i pezzi di torrone un coltello lungo a lama affilata e una base fredda come un tagliere o una lastra di marmo. Hai voglia di cucinare e proporre la mia sfiziosa ricetta sul tuo blog? Puoi realizzarla ma non dimenticare di incollare il link della ricetta originale nel testo!