Torta di mele soffice ... la mia torta cuor di mela!

Torta di mele soffice ... la mia torta cuor di mela! La torta cuor di mela è una mia versione della classica torta di mele. Ho preferito lasciare intere le mele ma incidendovi sopra dei piccoli taglietti che ne faciliteranno la cottura. Per preparare la torta cuor di mela ho realizzato una particolare crema composta da ingredienti freddi, burro uova e zucchero montati a freddo con un frullino elettrico è una tecnica particolare che si utilizza spesso per fare la frolla montata e che rende la torta di mele super soffice e golosa ;) Per arricchire di gusto questa torta ho utilizzato 50 ml di succo di mele biologico che prendo spesso in un supermercato di prodotti bio, se non avete in casa il succo potete utilizzare 100 ml di latte anziché 50. Ho preparato questa torta un sacco di volte e con tante versioni diverse, con scaglie di mandorle in mezzo o con 1 cucchiaino di cannella nell'impasto ma tutte versioni super buone ... adesso aspetto la vostra ;) Se ti piacciono le nostre ricette seguici anche su Facebook … 

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