Pangoccioli soffici fatti in casa ricetta facilissima

Pangoccioli soffici fatti in casa ricetta facilissima_ Iniziamo questa nuova settimana con la ricetta dei pangoccioli, questi soffici panini con all'interno le gocce di cioccolato fondente. Ottimi per la colazione graditi da grandi e piccini. Sono sempre stata attratta da questi panini mi ricordano tanto la mia infanzia, ho provato diverse  ricette per farli in casa prima di arrivare a questa il cui risultato è molto simile a quelli dei pangoccioli comprati. Normalmente tendevano ad indurirsi il giorno dopo ma con questa ricetta non è successo, pangoccioli morbidissimi ad ogni morso, leggeri come una nuvola e con la golosità di una briochina buona e nutriente. Ho capito che il segreto è il lievitino che viene fatto prima di impastarli e poi l'utilizzo del miele nell'impasto che aiuta a renderli soffici, poi ho provato ad utilizzare la farina di grano duro anziché usare la manitoba e per quanto riguarda  il procedimento non è difficile basta solo rispettare i vari passaggi e i tempi di lievitazione. Conservateli se riuscite a non mangiarli tutti, in un sacchetto di plastica per qualche giorno, oppure congelateli. L'unica pecca è stata che a causa del caldo alcune gocce di cioccolato a contatto con l'impasto si sono sciolte ma questo non ha per niente rovinato la bellezza o il sapore. Peccato non potervi  fare sentire il profumo che c'era in cucina. Vi lascio alla mia ricetta qui di seguito ...