Stimpirata di verdure secondo tradizione siciliana

Stimpirata di verdure secondo tradizione siciliana_ Oggi voglio farvi conoscere una ricetta contadina tipica della mia zona in cui sono nata e cresciuta e diffusa in tutta l'isola della Sicilia.  A stimpirata nasce come piatto povero perché si utilizzavano le verdure che si raccoglievano dal proprio orto, e si usava abbinarla con della carne che poteva essere o pollo o coniglio che venivano allevati in casa. L'ho realizzata solo con le verdure che ho raccolto dal mio orto e l'ho servita come contorno accompagnata con del pane, ma la trovo già molto ricca in quanto le patate sono fritte e quindi non ci abbino nessun secondo. Questo piatto lo trovo ottimo per le serate d'estate perché è un piatto che si può preparare in anticipo e servire freddo. La cosa che lo contraddistingue e lo rende ancora più buono è il condimento, l'abbinamento dell'aceto con i capperi, l'aglio e la menta lo rendono un piatto fresco e profumato. Se ti piacciono le nostre ricette seguici anche su Facebook … tante nuove ricette anche in diretta!

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