Trecce dolci
brioche al burro sono realizzate con profumatissima pasta brioche lievitata parecchio 2 o 3 ore, più sarà lunga e paziente la lievitazione e più soffice sarà l'impasto. Le trecce dolci sono comodissime per la forma che permette di staccare i singoli pezzettini da pucciare nel latte e caffè, se le tagliate per metà ancora calde sono fantastiche servite ricolme di gelato alla vaniglia o meglio ancora servite accompagnate da granita di siciliana alle mandorle. Sempre amate da grandi e piccini le trecce dolci brioche al burro hanno origini nelle tradizioni francesi e importate in Italia. Se non avete una planetaria potete tranquillamente impastarle a mano in una terrina dai bordi alti, la pasta brioche ha un impasto molto morbido e facilissimo da lavorare. La ricetta che vi propongo è stata realizzata da Miriam Salvino ed è semplicissima da realizzare seguendo i suoi consigli. Il burro è l'ingrediente chiave di questa ricetta quindi se dovete ancora acquistarlo vi consiglio di prendere u burro d'alta qualità bavarese o tedesco, il profumo e la bontà di questo dolce sarà data dalla qualità del burro scelto.
/
