Mandorle caramellate la ricetta

Mandorle caramellate la ricetta perfetta. Per preparare le mandorle caramellate serviranno soltanto delle ottime mandorle tostate oppure semplicemente sbucciate quindi al naturale e dello zucchero semolato, ma soprattutto una padella che abbia un buon fondo spesso e antiaderente altrimenti lo zucchero non si staccherà dal fondo e sarà un vero disastro. Seguendo questi semplici accorgimenti preparare le mandorle caramellate sarà un gioco da ragazzi. Il profumo inebrierà la vostra cucina di ricordi. Hai mai assaggiato le mandorle atterrate??? Clicca qui per leggere la ricetta :D Ingredienti: 200 gr di mandorle sgusciate 170 gr di zucchero semolato 35 gr di acqua 1/2 bustina di vanillina Procedimento: Versate le mandorle in padella e fatele tostare appena, aggiungete zucchero e acqua portate al bollore e mescolate vivacemente, in pochissimi minuti si asciugherà l'acqua e si scioglierà lo zucchero.

Continuate a mescolare con una palettina abbassando la fiamma al minimo finché lo zucchero non si caramella e si attacca alle mandorle ci vorranno circa 2-3 minuti è una reazione dello zucchero molto rapida. Quando le mandorle saranno distaccate una dall'altra e caramellate per bene spegnete la fiamma e sistematele su carta forno a raffreddare. Consiglio di versare acqua tiepida sulla padella per la pulizia ... scioglierà lo zucchero in un baleno. Una volta fredde le vostre mandorle caramellate bianche saranno pronte per essere sgranocchiate croccantissime.

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