Dolce di more in coppetta
Dolce di more in coppetta delicato gustoso da consumare in un attimo. Il dolce di more in coppetta è un dessert al cucchiaio realizzato con la stessa base della cheescake. Le more potete sostituirle con la frutta che più vi piace tipo le fragole o ciò che trovate di stagione. Vieni a trovarci anche sul sul gruppo di Ricette in Armonia.
Ingredienti per 5 coppette:85 gr biscotti secchi
40/45 gr margarina ammorbidita
Per la crema:
200 gr formaggio spalmabile (tipo philadelfia)
250 gr ricotta
5 cucchiaini da zucchero
3 gr fogli di colla di pesce
Per la crema di more:
q.b. more fresche
1 cucchiaino di zucchero
succo di mezzo limone
Procedimento:
Tritate finemente i biscotti secchi ed amalgamate il tutto con la margarina in sostituzione si può utilizzare anche il burro. Distribuite il composto tritato nelle coppette per formare la base e pressate bene riponete le coppette in frigorifero. Per realizzare la crema innanzitutto mettete in ammollo 3 gr di fogli di colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti. Scaldate bene 1 cucchiaio di latte e aggiungeteci i fogli di colla di pesce per scioglierli, amalgamate il tutto al formaggio spalmabile aggiungendo anche la ricotta e lo zucchero. Riprendete le coppette dal frigorifero e versateci la crema appena preparata.
Fate riposare le coppette nuovamente in frigorifero. In una padella aggiungete le more il succo di mezzo limone e lo zucchero mescolate e a fiamma bassa lasciate andare fino ad ammorbidire il tutto circa 8 minuti. Passate il composto di more in un colino e lasciatelo intiepidire. Versate il composto di more in un pentolino aggiungete un cucchiaino di amido di mais o farina 00 e cuocete mescolando di continuo fino a che non vedrete una crema densa. Fatela intiepidire riprendete le coppette dal frigorifero e terminate con il composto di more. Sistemate in frigorifero le coppette per almeno 2 ore o comunque finché non le servirete in tavola.
Dolce di more in coppetta
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Fate riposare le coppette nuovamente in frigorifero. In una padella aggiungete le more il succo di mezzo limone e lo zucchero mescolate e a fiamma bassa lasciate andare fino ad ammorbidire il tutto circa 8 minuti. Passate il composto di more in un colino e lasciatelo intiepidire. Versate il composto di more in un pentolino aggiungete un cucchiaino di amido di mais o farina 00 e cuocete mescolando di continuo fino a che non vedrete una crema densa. Fatela intiepidire riprendete le coppette dal frigorifero e terminate con il composto di more. Sistemate in frigorifero le coppette per almeno 2 ore o comunque finché non le servirete in tavola.
