Praline di ricotta con farina di cocco

Biscotti di ricotta con farina di cocco_ Spesso settimanalmente mi viene regalata della buona ricotta vaccina,e mi ritrovo ad inventarmi sempre tante ricette per poterla consumare, ma in questi giorni di caldo si preferisce gustare qualcosa di fresco e quindi ho optato per realizzare delle fresche praline di ricotta e cocco. Queste candide sfere sono perfette per una pausa dolce, o a fine pasto, già me li immagino presentate una sera per un dopocena, una di queste sere estive in cui si cena in veranda tra fiaccole accese e buona musica,sono l'ideale da preparare quando si hanno ospiti perché si fanno in un attimo, e soprattutto si possono preparare in anticipo,perchè diciamolo in  queste occasioni di solito tra le tante cose da preparare e fare non si ha anche il tempo di pensare al dolce. Potete conservarle in un contenitore in frigo per due giorni. Ma solo una raccomandazione non perdonano una tira l'altra.