Panini rustici ai salumi

Panini rustici ai salumi _ Oggi presento una ricetta diversa e ricca di gusto, quella dei panini rustici ai salumi. Semplici da realizzare e sofficissimi se si rispettano attentamente le due ore di lievitazione che richiede questo particolare impasto. Potete congelare i panini appena li sentirete tiepidi in questo modo conserveranno tutta la consistenza e la morbidezza del panini appena sfornato. Questa ricetta nasce in collaborazione con Uwish.eu ho utilizzato il loro elegante cestino per portarli in tavola al momento della colazione. Hai voglia di cucinare e proporre la mia sfiziosa ricetta sul tuo blog? Puoi utilizzarla, ma non dimenticare di incollare il link della ricetta originale nel testo! Uwish.eu è un negozio online che offre una vasta gamma di prodotti per soddisfare le vostre esigenze e garantire grandi soddisfazioni dei clienti. Visita la pagina facebook e il sito per acquistare comodamente da casa Ingredienti: 400 gr di farina 00 200 gr di farina di grano duro 10 gr di lievito di birra fresco 50 gr di olio evo 9 gr di sale 30 gr di formaggio gratt. 100 gr di pancetta a dadini 100 gr di salame o salsiccia 300 ml di acqua tiepida q.b. olio evo per spennellare Procedimento: Impastare a mano o con l'aiuto di un mixer, mischiare prima le 2 farine, aggiungere olio sale formaggio e acqua e impastate energicamente qualche minuto, aggiungete la pancetta e salsiccia impastare ancora per qualche altro minuto, sistemare il panetto ottenuto in una ciotola capiente coperto da carta pellicola e sistemare in un luogo caldo a lievitare per 1 ora. Trascorso il tempo di lievitazione riprendete l'impasto sgonfiatelo con le mani ed impastatelo per qualche minuto, realizzate dei piccoli panini del peso di 50-60 gr ciascuno. Sistemate i panini in una teglia rivestita da carta forno e lasciateli lievitare per altri 50 minuti. Accendete il forno  a 180° e lasciatelo scaldare.

Spennellate la superficie dei panini con olio evo e cuoceteli a 180° per 20 minuti esatti. Lasciateli raffreddare e serviteli in tavola accompagnandoli con salumi e bibite fresche.