Cupcake facili al tiramisù
cupcake facili al tiramisù

- 85 gr di farina 00
- 110 gr di zucchero
- 40 ml di olio di semi
- 1 uovo fresco
- 30 ml di caffè
- 20 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 250 gr di mascarpone
- 100 gr di burro ammorbidito
- 100 gr di zucchero a velo
- qb cacao amaro
- qb chicchi di caffè
- In una ciotola mettete l'uovo aggiungete lo zucchero e con un frullino lavorateli, aggiungete il sale, il caffè mescolato con l'acqua,aggiungete, la farina e a filo l'olio e per ultimo il lievito. Distribuite l'impasto negli appositi pirottini riempiendoli per 2/3 e infornare a 175° per 25 minuti.
- Sfornateli e fateli raffreddare, nel frattempo preparate la crema. In una ciotola mettete il mascarpone con lo zucchero e con un frullino lavoratelo a crema, aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzettini. Mettete la crema a riposare in frigo per almeno mezz'ora.
- Trasferite la crema in una sacca da pasticciere e decorate ciascun cupcake, spolverate con il cacao e decorate con qualche chicco di caffè, metteteli in frigo fino al momento di servirli.
- Buon cupcake!