Pane arabo con pasta madre liquida

Pane arabo con pasta madre liquida_ Per gli amanti dei lievitati, e non solo ovviamente, oggi vi presenterò la ricetta del pane arabo. Non so voi ma io lo adoro..quel sapore di legna, quella fragranza così morbida, il colore chiaro, gonfio fuori e vuoto dentro!!!! La prima volta che lo assaggiai mi trovano in vacanza in Egitto. Era notte e decidemmo di fare una gita nel deserto per vedere le stelle. Dopo essere arrivati i beduini ci accolsero calorosamente e ci offrirono questo meraviglioso pane che stavano cuocendo al momento. Avevano fatto una buca nella sabbia nella quale avevano inserito la carbonella,, sopra, avvolto da carta argentata hanno messo il pane e poi hanno ricoperto tutto con la sabbia. Tralasciando la fantastica e irripetibile esperienza di vedere le stelle nel deserto, porterò sempre con me il ricordo e il profumo di quel pane così semplice appena sfornato. La mia ricetta prevede l'utilizzo del Licoli, ovvero la pasta madre allo stato liquido. Ovviamente si può fare anche con il lievito di birra, ma il risultato è un pochino diverso, soprattutto per il vostro apparato digerente. La lievitazione naturale permette una migliore digeribilità ed evita quel leggero retrogusto acidulo che i lievitati come pizza e pane a volte lasciano in bocca. Essendo un pane vuoto al suo interno, si può utilizzare in tantissimi modi. Io ad esempio amo accompagnarci le insalatone oppure farlo a quadratini e servirlo a tavola tra gli antipasti.