Biscotti di San Martino

Biscotti di San Martino - U viscottu i San Martinu abbagnatu nn'o Muscatu_ In Sicilia esattamente nelle zone palermitane la prima domenica dopo l'11 novembre in onore di San Martino si preparano i biscotti secchi all'anice o al finocchietto selvatico. I biscotti di San Martino si preparano con l'aggiunta di semi di anice o di finocchietto che conferiscono loro un sapore e profumo molto particolare. E' consuetudine consumare i biscotti inzuppati nel vino moscato ... un vino liquoroso piacevolissimo. La cottura lenta e l'impasto consistente rendono i biscotti di San Martino friabilissimi e croccanti, pochissimi ingredienti e tanto gusto.

1/3