Bollito di carne alla modicana

Bollito di carne secondo tradizione modicana! Il bollito di carne è un piatto tipico della mia terra ma è anche cucinato in altre zone dell' Italia. Può essere definito il classico piatto della domenica, quando si ci ritrova tutti insieme a tavola. Richiede una cottura un po lunga e paziente ma se fate come me diventa una soluzione al pranzo in quanto lo lascio cuocere lentamente e nel frattempo mi faccio i miei lavori di casa, ed in più ho la soluzione sia per il primo che per il secondo. È un piatto tipicamente invernale dato che un piatto caldo dà la possibilità al nostro organismo di ritemprarsi dal clima rigido, ma può andare benissimo anche in estate magari scegliendo parti magre e servendolo tiepido oppure accompagnato da una fresca insalata. Di solito per realizzare il bollito di carne si utilizzano i quarti anteriori del bovino come ad esempio il sovracostato e il muscolo. Con questo piatto rimediamo anche il primo perché dopo aver tolto la carne nel brodo che resta, si può cuocere della pastina o di semola o meglio ancora all'uovo che prenderà tutti i gusti e i sapori del nostro bollito. Il bollito di carne è una tradizione a cui non rinuncerò mai ... la tradizione della mia Sicilia! Hai voglia di cucinare e proporre la mia sfiziosa ricetta nel tuo blog? Fallo, e incolla nel testo il link della ricetta originale! Hai voglia di cucinare e proporre la mia sfiziosa ricetta sul tuo blog? Puoi realizzarla ma non dimenticare di incollare il link della ricetta originale nel testo!