Biscotti ricotta miele light senza grassi
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Biscotti ricotta miele light senza grassi
Biscotti light di ricotta e miele ... senza grassi!
- 280 gr di ricotta
- 100 ml di acqua (o succo d'arancia)
- 4 cucchiaini di miele
- 500 gr di farina 00
- 1 bust. bustina di lievito (per dolci)
- 1 limone bio (scorza)
- q.b. aroma limone (o mezzo limone spremuto )
- Unite gli ingredienti tutti assieme in una terrina senza aggiungere le gocce di cioccolato ed impastate con l'ausilio di un cucchiaio, a volte utilizzo succo di arancia al posto dell'acqua e scorza d'arancia gratt. vengono strabuoni.
- Lavorate il composto finché non otterrete un impasto omogeneo. Accendete il forno a 180° e lasciatelo scaldare.
- Adesso aggiungete le gocce di cioccolata ed amalgamate il tutto. Io consiglio gocce di cioccolato fondente che si sposa bene con la dolcezza del miele.
- Aiutandovi con della farina stirate l'impasto su un piano e ricavatene dei dischi tondi (io li ho ritagliati con un bicchiere), sistemateli in una teglia antiaderente rivestita da carta forno.
- Cuoceteli a 180° per 12 massimo 15 minuti sorvegliateli e appena saranno dorati tirateli via.
- Conservateli in un barattolo di vetro, io suggerisco mezza dose inizialmente in modo che possano essere consumati in fretta. Possono essere conservati 3-4 giorni ... poi tenderanno ad indurire.
Suggerimento: non li fate troppo sottili ma almeno 1 cm e mezzo altrimenti verranno secchi.