Torta soffice ai gelsi neri a colazione
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Torta soffice ai gelsi neri a colazione Con l'arrivo dell'estate la natura è un tripudio di colori e gusti e la nostra tavola comincia ogni giorno a colorarsi e riempirsi di frutti nuovi. Frutti molte volte poco conosciuti ed apprezzati o poco usati come in questo caso i gelsi. Ma se impariamo a conoscerli, e come faccio io a rivalutare e a cercare di non far perdere le tradizioni, con loro potremmo realizzare svariate pietanze. E allora io ogni anno durante il periodo di raccolta ne faccio scorta un po' li consumo freschi e altri visto che sono abbastanza deperibili e quindi non si possono conservare a lungo, li congelo e poi li uso per preparare le mie ricette. In questo caso ho utilizzato quelli freschi e ci ho fatto una torta, devo dirvi che sono rimasta sorpresa dalla sofficità di questa torta, Interno umido e profumato e ad ogni morso si ci ritrova davanti al gusto succoso e particolarmente dolce dei gelsi neri. Questa torta è perfetta per la colazione, è ottima anche per una sana e genuina merenda. Provate subito a preparare la mia torta soffice ai gelsi neri e servitela a colazione :D
Torta soffice ai gelsi neri a colazione
- 2 uova fresche
- 130 gr di zucchero
- 100 gr di gelsi neri
- 90 ml di latte
- 170 gr di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 50 gr di olio di semi
- Lavate i gelsi sotto un delicato getto di acqua corrente,metteteli in un colino e fateli scolare.
- In una ciotola mettete le uova e lo zucchero e con l'aiuto dello sbattitore montate per 10 minuti, poi unite l'olio e il latte a filo, unite la farina e il lievito setacciate e lavorate piano piano con una spatola, unite anche la vanillina.
- Imburrate una teglia e versateci l'impasto, prendete i gelsi e poggiateli sopra l'impasto infornate a forno caldo a 180°per circa 20 minuti.Comunque fate sempre la prova spaghetto.
- Quando e fredda toglietela dalla teglia e spolverate di zucchero a velo.
- Buon appetito!
