Orecchiette al pesto di rucola

Orecchiette al pesto di rucola_ Da noi al Nord questo tipo di pasta non si usa moltissimo, ma io da donna di mondo e avendo amici un po in tutta Italia mi ritrovo con regali da smaltire e la maggior parte delle volte è cibo (i miei amici mi conoscono molto bene e sanno quanto amo la cucina ). In questo caso mi sono state donate delle orecchiette pugliesi ovviamente fatte in casa, e devo dire che con questo sugo si sposano benissimo. A prescindere che io amo il pesto in modo particolare ... si sposa un po' con tutto pasta, pane, riso, pesce, uova ecc ... e soprattutto durante l'estate mi ritrovo ad accompagnarlo con ogni cosa. Devo ammettere che lo preferisco quando uso i miei ingredienti freschi direttamente dall'orto, sia che sia rucola, prezzemolo o basilico per me non fa differenza perchè li amo davvero tutti ma se prendete in questo caso la rucola al supermercato va comunque benissimo, durante i mesi freddi non ho altra scelta neppure io, magari cerco di trovare quella bio che di solito è più gustosa e morbida e di conseguenza richiede anche meno olio e vi risulterà meno pesante .Detto questo non mi resta altro che postarvi questa ricetta fresca e piena di gusto. Buon appetito!!!