Tagliatelle ai funghi shiitake

Tagliatelle ai funghi shiitake I funghi shiitake non sono solo una delizia per il palato, ma anche i veri supereroi della cucina! Immaginali con mantello e tutto: sono ricchi di antiossidanti, vitamine del gruppo B e minerali. Non solo ti faranno sentire un gourmet, ma ti daranno anche una mano a mantenerti in forma. I shiitake sono come quel tuo amico che non smette mai di parlarti dei benefici di un'alimentazione sana, ma in modo molto più delizioso! Con il loro sapore intenso e umami, possono trasformare un piatto qualsiasi da "meh" a "wow!" e ti faranno sentire come se stessi facendo un viaggio gastronomico in un ristorante giapponese, senza dover nemmeno uscire di casa. E non dimentichiamo il potere di questi funghi di supportare il sistema immunitario! Quindi, la prossima volta che ti senti un po' giù, ricordati: un piatto di tagliatelle ai funghi shiitake potrebbe essere esattamente ciò che ti serve. Non solo ti solleveranno l'umore, ma potrebbero anche farti sentire come un ninja della salute! Per realizzare questa ricetta utilizzo funghi essiccati che acquisto su Amazon a questo -> LINK Ingredienti: - Tagliatelle: 250 g - Funghi shiitake: 300 g (freschi)/ 150 gr secchi - Aglio: 2 spicchi - Olio extravergine d'oliva: 3 cucchiai - Prezzemolo fresco: un mazzetto, tritato - Sale e pepe: q.b. - Parmigiano grattugiato (opzionale): per servire Istruzioni: Preparazione dei Funghi Shiitake Essiccati:

1. Ammollo: Inizia mettendo i funghi shiitake essiccati in una ciotola. Coprili con acqua tiepida e lasciali in ammollo per circa 30 minuti, o fino a quando non si saranno reidratati e ammorbiditi. Questo passaggio non solo renderà i funghi più teneri, ma permetterà anche di rilasciare i loro sapori deliziosi.
2. Scolare e Strizzare: Una volta reidratati, scola i funghi e riserva l'acqua di ammollo, che potrai utilizzare come brodo per insaporire il piatto. Strizza delicatamente i funghi per rimuovere l'eccesso di liquido e tagliali a fette, se necessario.
3. Cottura: Aggiungi i funghi reidratati nella tua ricetta, seguendo il procedimento previsto. Potrai saltarli in padella con un filo d'olio, aglio e altre verdure, oppure aggiungerli a sughi e zuppe per un sapore profondo e umami.

1. Preparazione dei Funghi freschi: - Pulisci i funghi shiitake con un panno umido. Se i funghi sono grandi, tagliali a fette. 2. Cottura delle Tagliatelle: - Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotte, scolale e tienile da parte, conservando un po’ di acqua di cottura. 3. Preparazione del Condimento: - In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e falli soffriggere fino a quando non sono dorati. - Aggiungi i funghi shiitake e cuocili per circa 5-7 minuti, finché non diventano teneri e leggermente dorati. Regola di sale e pepe a piacere. 4. Unione degli Ingredienti: - Aggiungi le tagliatelle nella padella con i funghi e mescola bene. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ di acqua di cottura delle tagliatelle per rendere il tutto più cremoso. - Togli dal fuoco e incorpora il prezzemolo tritato. 5. Servizio: - Servi le tagliatelle calde, spolverizzando con parmigiano grattugiato se lo desideri.

Buon appetito!