Se sei alla ricerca di una colazione che faccia cantare le tue papille gustative e ti faccia sentire un campione del fitness, i Pancake Proteici d'Avena sono quello che fa per te! Immagina di svegliarti, con la luce del sole che ti bacia il viso, e di preparare questi deliziosi pancake che non solo hanno il sapore di un sogno, ma sono anche ricchi di proteine! Con pochi ingredienti e un pizzico di magia (ok, forse è solo il cacao amaro), puoi trasformare la tua mattina in una festa. E non dimenticare i mirtilli: sono come il confetto su un cupcake, solo che qui fanno bene alla tua salute! Preparali, guarniscili e preparati a ricevere complimenti da chiunque entri in cucina. Perché chi ha bisogno di una dieta noiosa quando puoi gustare pancake che sembrano dessert ma fanno bene? Buon appetito, futuro chef della colazione!
Ingredienti (per 2 pancake, 1 persona):
30 gr di farina d'avena
100 gr di albume d'uovo
2 gr di lievito per dolci
1 bustina di dolcificante (facoltativo)
1/2 cucchiaino di cacao amaro
2 cucchiaini di burro chiarificato
50 gr di mirtilli freschi
Procedura:
Preparazione dell'impasto:
In una ciotola, mescola la farina d'avena, il lievito, il cacao amaro e il dolcificante (se lo usi).
Incorpora gli albumi d'uovo agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Cottura dei pancake:
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Versa metà del composto nella padella per formare un pancake.
Cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non è dorato. Ripeti con l'altra metà del composto.
Preparazione dei mirtilli:
In un'altra padella, sciogli i 2 cucchiaini di burro chiarificato.
Aggiungi i mirtilli e falli saltare per circa 4-5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Servizio:
Guarnisci i pancake con i mirtilli freschi e, se desideri, un filo di sciroppo d'acero o un po' di yogurt per un tocco extra. Buon appetito!
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