Plumcake al cappuccino soffice come una nuvola

Ed eccomi qui con una nuova super ricetta!!! Questa mattina, visto il brutto tempo, avevo voglia di coccolarmi con un bel cappuccino. E così per regalarmi una colazione differente, ho deciso di preparare questo fantastico dolce, semplice da realizzare e ottimo da gustare sia a colazione che a merenda: il Plumcake. Il Plumcake è una preparazione di origini anglosassoni, che nasce in verità da un dolce tedesco: la torta di prugne (plum = prugna, cake = torta). Diviene poi famoso e diffuso in tutto il mondo come emblema dei dolci inglesi, dalla caratteristica forma a cassetta, conferitagli dallo stampo utilizzato per la cottura e dall'impasto che si presenta sempre morbido e umido. La ricetta dici vi parlerò è semplice e veloce da preparare. L'aroma di caffè si sente molto, ma se non lo gradite così forte potete regolare nelle dosi aumentando il latte e diminuendo un pochino il caffè.  Io personalmente preferisco il sapore più deciso anche perché si sposa benissimo con il caffè gustato caldo. Ovviamente può essere gustato anche a merenda accompagnato da un succo o da un fantastico smoothie, magari con della deliziosa marmellata spalmata sopra!!! E allora cosa state aspettando, tutti con me in cucina a vedere come prepararlo per la colazione di domattina!