Taco Salad ... un insalata ricca di gusto!

Taco Salad ... un insalata ricca di gusto! Oggi voglio proporvi una ricetta che io ho iniziato ad amare incondizionatamente, la Taco Salad o anche più semplicemente come la chiamano gli americani Taco Bowl proprio perchè la vostra piadina, wrap o taco che sia diventerà il contenitore commestibile che conterrà la vostra bella insalatona. Come avrete capito questa ricetta ha origine americane ma io l'ho scoperta qui a Londra nei pub dove va proprio a ruba. Ovviamente dopo averla provata ed essermene innamorata, a casa l'ho rivisitata e trasformata nella versione più leggera e diciamo all'italiana usando quando possibile ingredienti freschi direttamente dal mio orto. La versione originale prevede diversi tipi di salse tipo guacamole, una salsa al pomodoro piccante e la panna acida, ma per me diventava troppo confusionale e veramente pesante così mi sono limitata a della guacamole ovviamente fatta da me  e oggi per la prima volta l'ho provata con la piadina fatta in casa e devo dire che è fantastica!!! Non preoccupatevi se usate piadine comprate al supermercato perchè fidatevi farete comunque un gran figurone dato che io la uso spesso come "salva cena" quando non ho tempo di cucinare, piadina in forno per dieci minuti insalatona a fantasia e il gioco è fatto!!! Buon appetito!!!