Biscotti morbidi all'olio con farina di farro
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Biscotti morbidi all'olio con farina di farro I biscotti all'olio sono un ottima soluzione per realizzare biscottini morbidi e friabili anche quando in casa manca il burro. La morbidezza di questi biscotti vi conquisterà a primo morso. Perfetti da inzuppare nel latte ottimi a colazione. Ho realizzato i biscotti con una farina di farro dato la mia intolleranza al frumento, ho scelto la farina integrale di farro monococco Prometeo, ideale per la preparazione di pane, pizze biscotti e pasta fatta in casa. La farina Prometeo si presenta soffice e facilmente modellabile, con l'utilizzo di questa farina i miei biscotti sanno ancora più buoni ;) Hai voglia di cucinare e proporre la mia sfiziosa ricetta nel tuo blog? Fallo, e incolla nel testo il link della ricetta originale! Hai voglia di cucinare e proporre la mia sfiziosa ricetta sul tuo blog? Puoi realizzarla ma non dimenticare di incollare il link della ricetta originale nel testo!
Biscotti morbidi all'olio con farina di Farro
- 265 gr fi farina 00 o di farro Prometeo
- 120 gr di zucchero semolato o di canna
- 1 uovo intero medio + 1 tuorlo
- 1 bust. di vanillina o scorza limone gratt.
- 80 gr di olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di yogurt bianco dolce
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sbattere le uova con lo zucchero aiutandosi con un frullino elettrico.
- Aggiungere a filo l'olio il lievito e gli aromi e continuare a lavorare il composto con le fruste.
- Lavorare il composto con un cucchiaio, aggiungere prima lo yogurt e subito dopo la farina poco alla volta ed amalgamare il tutto. Lasciare riposare l'impasto in frigo per almeno mezzora ma sarebbe meglio 1 ora.
- Versare il composto in una sacca da pasticcere e formare i biscotti su una teglia foderata con carta forno.
- Accendere il forno a 180°, cospargere i biscotti di zucchero semolato ed infornare solo quando il forno è ben caldo.
- Lasciar cuocere i biscotti per 15 minuti tirateli via dal forno solo quando i biscotti saranno dorati.
- Buon appetito :D ad ogni morso bontà e tanta sofficità.
