Uova in salsa gialla antipasto pasquale

Uova in salsa gialla antipasto pasquale

Un antipasto leggero elegante e sfizioso adatto al periodo pasquale, la delicatezza dello yogurt bianco associato alla panna danno vita ad una crema densa e gustosa che esalta la consistenza dell'uovo! Per il giorno della Pasqua la tradizione prevede le uova :D sode colorate e di cioccolato questa che vi presento è una ricetta perfetta per l'antipasto del pranzo di pasqua. Ingredienti: 4 uova fresche 1 vasetto di yogurt 125 gr 100 ml di panna da cucina q.b. sale q.b. pepe Procedimento: Bollite le uova per circa 8-10 minuti. Lasciatele raffreddare e privatele del guscio. Mescolate assieme la panna e lo yogurt bianco e lasciate riposare la crema in frigo per qualche minuto, salate e pepate. Tagliate per metà le uova, schiacciatele con una forchetta a renderle un purè e mischiatele al composto di panna e yogurt, mescolate bene per amalgamare versate il composto in una sacca da pasticcere e farcite la metà degli albumi bolliti. Mantenete in frigorifero fino al momento del pranzo e servite in tavola con foglioline di menta o timo.