Pizza lingua con salciccia, cipolla, peperoncino e tanto formaggio
Ingredienti:
1 kg di farina Caputo per pizza
7 gr lievito di birra
700 ml acqua
sale e un pizzico di zucchero
Procedimento:
Si impasta il tutto, si lascia riposare e ogni 15 min per 4 volte fare le pieghe.
Si ricopre con pellicola e si lascia lievitare per 5/6 ore. Si stende e si farcisce a piacere 
In forno 20 minuti circa a 250 gradi.
