Torta di mele e mandorle
Torta di mele e mandorle
Torta di mele e mandorle
- teglia per torta
- 2 uova intere
- 150 gr zucchero semolato
- 250 gr mascarpone
- 1 bust. vanillina
- 1 bicchiere olio di semi di girasole (200 ml)
- 1 bicchiere latte a temp. ambiente (200 ml)
- 1/2 bicchiere latte temp. ambiente (in cui sciogliere il lievito)
- 1 bust. lievito Paneangeli per dolci
- 3 mele ((rosse o gialle))
- 1/2 bicchierino liquore limoncello ((15 ml))
- q.b. scaglie di mandorle
- q.b. zucchero semolato (da cospargere sulla torta )
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In una ciotola rompiamo le uova intere e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Aggiungere 1 bicchiere di olio di semi di girasole e mescolare. Aggiungere la farina 0/0 e mescolare un po' alla volta. Aggiungere 1 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di latte con dentro la busta di lievito per dolci Paneangeli. ( N.B il lievito nel latte si scioglie e formerà della schiuma è normale). Sbucciare 3 mele. 1 mela tagliamola pezzettini e mescoliamo all'impasto. Sbucciare e tagliare il resto delle mele a fettine sottili (forma mezza luna) e decorare la torta. Preparare una teglia a cerniera da forno 24 cm di diametro ben unta di burro e infarinata e alla base mettere la carta da forno. Cospargere la superficie con un po' di zucchero e scaglie di mandorle. Mettere in forno caldo statico a 180 gradi per 45 minuti.
