Frittelle di Ricotta Soffici
Soffici, croccanti e saporite, queste piccole delizie sono perfette come antipasto o finger food.
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piatto in tavola con frittelle di ricotta
Lasciate friggere le frittelle a fiamma media senza toccarle, finché non si formerà una crosticina dorata sotto. Quando saranno ben dorate e consistenti, giratele delicatamente con una paletta, in modo che possano cuocere anche dall'altro lato. Ogni lato richiederà circa 5 minuti di cottura.
Una volta cotte, scolate le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servitele ancora calde, accompagnate da verdure fresche di stagione come contorno. Attenzione, perché una tira l'altra. L’interno, soffice e goloso ad ogni morso.
