Frittelle di Ricotta Soffici
Soffici, croccanti e saporite, queste piccole delizie sono perfette come antipasto o finger food.
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piatto in tavola con frittelle di ricotta
Nel frattempo, scaldate abbondante olio di semi in una padella. Se volete ottenere delle frittelle perfettamente circolari, riempite una sacca da pasticcere con beccuccio rotondo e grande.
Ci vuole un po' di manualità per formare dei cerchi concentrici quasi perfetti, ma potete anche semplificare l'operazione usando un cucchiaio per far scivolare porzioni di impasto direttamente nell'olio caldo. Se utilizzate la sacca da pasticcere, create dei cerchi nell'olio bollente cercando di chiudere il centro velocemente. L'impasto prenderà subito consistenza, e dovrete essere rapidi per sigillare il cerchio.
