Risotto con piselli
Risotto con piselli
Ingredienti:
300 gr di riso per risotti
1/2 cipolla
piselli freschi q.b.
burro 50 gr
olio extravergine d'oliva q.b.
acqua naturale q.b. (sia per il risotto che per il soffritto dei piselli )
1 spicchio d'aglio
pepe nero macinato q.b.
2 dadi star classico
Preparazione:
In un pentolino con olio extravergine d'oliva q.b. far rosolare la cipolla 1/2, e1 spicchio d'aglio, e i piselli freschi q.b. per 5 minuti. Aggiungere i due dadi Star, il pepe nero macinato q.b. e un bicchiere di acqua . Fate bollire per 10 minuti circa. Quando vedete che l'acqua si sta prosciugando spegnete il fuoco perché sono pronti. A parte in una pentola mettete il burro e l' olio extravergine d'oliva e il riso. Fate rosolare un pochino e poi aggiungete l'acqua naturale riempendo quasi tutta la pentola. ( regolatevi voi in base al tipo di pentola che usate). Fate bollire il riso coprendo con un coperchio. Aggiungete il sale e ogni tanto mescolate. Quando vedete che il brodo si sta abbassando , togliete il coperchio e mescolate continuamente il riso. A metà cottura aggiungete al riso il soffritto di piselli fatto precedentemente e finite la cottura.
Una volta pronto impiattare e buon appetito. Un piatto semplice ma gustoso.
