Colazione light con frittata dolce alle mele
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Colazione light con frittata dolce alle mele
Per la serie "Le Ricette della Salute," oggi vi porto in un viaggio goloso che non richiede neanche il caffè per svegliarvi! Presento la frittatina dolce alle mele, un capolavoro che mette in riga qualsiasi pancake e sfida le leggi della colazione tradizionale. Realizzata solo con albumi d’uovo, è la scelta perfetta per chi vuole sentirsi leggero senza rinunciare al gusto.
Immaginate: un batter d’occhio in cucina e voilà! Le mele si tuffano in un abbraccio soffice di albumi, creando una frittatina così deliziosa che anche la vostra bilancia potrebbe perdere la testa. E se qualcuno vi chiede perché non avete usato le uova intere, rispondete con un sorriso: “Sto preparando la colazione da campione!”
Con la sua dolcezza e il profumo di mele che riempie la casa, questa frittatina è un modo fantastico per iniziare la giornata. E se qualcuno dovesse lamentarsi, potete sempre suggerire che è un "dessert camuffato" per la colazione. Perché, diciamocelo, chi non ama un po' di dolcezza al risveglio?
Pronti a dare il via alla vostra mattina con un piatto che è un vero e proprio abbraccio di salute e sapore? Non vi resta che affettare le mele e lasciarvi conquistare!
Ingredienti:
- 4 albumi freschi
- 1 mela piccola
- q.b. bustine di stevia naturale (1-2, a piacere)
- q.b. olio di semi di girasole, di riso, cocco o burro chiarificato
- Frutta fresca di bosco per guarnire
- Miele liquido (opzionale)
Istruzioni:
Iniziate pulendo la mela, eliminando il torsolo e la buccia. Affettatela sottilmente e sistemate le fette in un piatto. Aggiungete un filo d'olio di semi e mescolate delicatamente con le mani per insaporirle.
Disponete le fette di mela su tutta la superficie di una padella antiaderente. Accendete il fuoco a fiamma dolce e lasciate cuocere per qualche minuto.
Nel frattempo, separate i tuorli dagli albumi e mettete questi ultimi in una ciotola. Aggiungete 1 o 2 bustine di stevia e sbattete con una forchetta fino a creare delle bollicine consistenti (non montate a neve, basta che siano ben sbattuti).
Versate gli albumi sbattuti sulle mele, mantenendo la fiamma bassa. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere finché la frittatina non risulterà ben cotta e compatta, circa 5 minuti.
Controllate la cottura con una paletta. Quando è pronta, rigiratela aiutandovi con un piatto, cuocendo l'altro lato per un ulteriore minuto.
Trasferite la frittatina su un piatto e guarnite con frutta fresca di bosco. Se vi piace, aggiungete un filo di miele liquido sulla frutta oppure spolverate con della stevia.
Buon appetito! Questa frittatina è perfetta per una colazione veloce e golosa!
