Cheescake mimosa al limone

Sistemare in frigo per una notte, potrebbe stare anche solo 6 ore e sarebbe pronta ma io sono dell'idea che più sta in frigo più cambia la consistenza della torta ed il sapore. Al mattino prendete la torta dal frigo e aprite adagio la cerniera in modo da non tirar via pezzi di torta (dovrebbe avere una bella consistenza). Se dovete spostarla di vassoio entra in gioco la carta forno che vi ho fatto inserire sul fondo della torta, innanzitutto scegliete un vassoio piano senza bordi, fatela scivolare tirando la carta forno e una volta sistemata sul vassoio definitivo aiutatevi con una palettina x tirar via la carta forno. Decorate la cheescake mimosa con le fettine di limone e mantenetela in frigorifero finché non dovrete servirla in tavola.