Cotolette di Lonza di Maiale al Forno

Se cerchi un secondo piatto gustoso, leggero e semplice da preparare, le cotolette di lonza di maiale al forno sono la scelta perfetta! Con una cottura senza frittura e una panatura aromatica, questa ricetta permette di ottenere una carne tenera e saporita, senza rinunciare alla leggerezza. Inoltre, il tocco del pomodoro fresco in cottura aiuta a mantenere la succosità della carne, evitando che si asciughi.

Ingredienti per 2 persone:

• 250 g di fettine di lonza di maiale
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• 2 pomodori rossi maturi
• Succo di 1 limone biologico (oppure vino rosso, a scelta)
• Pangrattato q.b.
• Aglio in polvere q.b.
• Prezzemolo tritato (fresco o secco) q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Curcuma q.b.
• Cuore di lattughino per accompagnare
• Limone fresco per guarnire