Cotolette di Lonza di Maiale al Forno

Preparazione:

Preparare la panatura: In una ciotola, unisci il pangrattato con un pizzico di aglio in polvere, sale, pepe nero, curcuma e prezzemolo tritato. Mescola bene per distribuire uniformemente gli aromi.

Marinare la carne: Disponi le fettine di lonza in un piatto e condiscile con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e il succo di limone (o il vino rosso, a seconda della tua preferenza). Lascia insaporire per qualche minuto affinché la carne assorba i sapori.

Impanare le cotolette: Passa ogni fettina di lonza nel mix di pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura su entrambi i lati.

Preparare la teglia: Rivesti una teglia con carta forno e disponi le cotolette impanate senza sovrapporle.