Calzone di cipolla pugliese

Calzone di cipolla pugliese

Procedimento: 

In una ciotola capiente, sciogliere lievito sbriciolandolo prima con le mani se utilizzate quello fresco e zucchero nell'acqua tiepida, aggiungere la farina, il sale, l’olio e impastare il tutto energicamente per qualche minuto. Una volta ottenuto un panetto elastico ed omogeneo, lasciare lievitare in un contenitore ermetico chiudendo bene con il coperchio, nel forno spento con luce accesa per due ore circa. Io ho utilizzato la modalità lievitazione del mio forno, che mi ha permesso di ottenere un ottima lievitazione in meno di un ora quindi ...  LEGGI LA RICETTA COMPLETA