Polpettone di carne uova e mortadella

Polpettone di carne uova e mortadella Questo polpettone è molto più di un semplice piatto. È una celebrazione della cucina, un'esperienza sensoriale che soddisferà sia il palato che gli occhi. È la dimostrazione di come ingredienti semplici possano essere trasformati in un capolavoro gastronomico che conquisterà il cuore di chiunque abbia il privilegio di assaporarlo. Una vera delizia culinaria, pronta a deliziare i sensi e a creare ricordi indimenticabili a ogni assaggio. Ingredienti per la carne: - 500 g di macinato bovino - pangrattato q.b. - 1 sorso di vino (facoltativo) - prezzemolo tritato fresco q.b. - 1 uovo medio fresco - sale e pepe nero q.b. Ingredienti per i piselli:  - 500 g di piselli surgelati - 1 cipolla dorata o bianca -  q.b. olio d'oliva extravergine - q.b. sale e acqua naturale Per la farcitura: - 200 g di spinaci surgelati (facoltativo) - 2 uova medie sode - 100 g di mortadella - 100 g di provola dolce a pasta filata https://dimagrirecoccolandolintestino.it/pranzo-cena/polpette-di-carne-senza-glutine-e-biete-affogate/ Procedimento: 1. Preparazione della carne: - In una ciotola, metti il macinato bovino e aggiungi 1 uovo intero. - Aggiungi una presa di sale, il prezzemolo tritato o essiccato e il sorso di vino (se lo desideri). - Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. 2. Preparazione della farcitura: - Trita finemente la mortadella e taglia le uova sode a fette sottili. - Se stai usando gli spinaci, scaldali secondo le istruzioni sulla confezione e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. 3. Formazione del polpettone: - Dividi il composto di carne in due parti uguali. - Stendi ognuna di queste parti su un pezzo di carta forno in modo da ottenere due rettangoli piuttosto sottili. - Disponi le fette di uova sode, la mortadella e gli spinaci (se li stai usando) uniformemente su uno dei rettangoli di carne. - Aggiungi la provola dolce a pasta filata sopra la farcitura. 4. Arrotolamento: - Con l'aiuto della carta forno, arrotola il rettangolo di carne su se stesso in modo da formare un cilindro. - Ripeti lo stesso procedimento con l'altro rettangolo di carne. - Avvolgi ciascun polpettone nel foglio di carta forno come se fossero caramelle, assicurandoti che siano ben sigillati.

5. Cottura: - Posiziona i due polpettoni in una teglia e infornali a 190°C per circa 12 minuti. - Nel frattempo, in una padella, rosola la cipolla tritata fino a renderla dorata. - Aggiungi i piselli surgelati e cuocili per 5 minuti, quindi aggiungi acqua sufficiente per coprire i piselli. - Lascia cuocere per qualche altro minuto fino a quando i piselli saranno morbidi. - Aggiusta di sale e aggiungi i due polpettoni interi nella padella. - Lascia cuocere per 2-3 minuti in modo che si insaporiscano con il sugo dei piselli. - Spegni il fuoco. 6. Servizio: - Taglia i polpettoni a fette spesse e servili con la salsa ai piselli e alla mortadella.