Cavolo rapa impanato e al forno

Se il cavolo rapa non ti ispira particolari entusiasmi, preparati a ricrederti. Questo umile ortaggio, spesso snobbato nei banchi del mercato, ha una marcia in più se trattato nel modo giusto: una panatura croccante e una cottura dorata al forno. Il risultato? Un piatto leggero, sfizioso e irresistibilmente fragrante. E soprattutto, niente frittura! Ti basta solo il forno e un pizzico di pazienza per sfornare delle fettine dorate che faranno concorrenza alle più blasonate patatine.

Ingredienti per 2-3 persone:

• 1 cavolo rapa di medie dimensioni
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 80 g di pangrattato
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente (o in polvere se preferisci)
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• Sale q.b.