Cavolo rapa impanato e al forno

Preparazione:

Preparazione del cavolo rapa: Inizia eliminando la buccia esterna del cavolo rapa con un pelapatate o un coltello ben affilato. Taglialo a fette di circa 1 cm di spessore. Non troppo sottili, altrimenti rischiano di seccarsi in forno, né troppo spesse, perché vogliamo una consistenza croccante fuori e tenera dentro.

Preparazione della panatura: In una ciotola capiente, mescola il pangrattato con l’aglio tritato, il prezzemolo e un pizzico di sale. Se vuoi un tocco in più, puoi aggiungere una punta di paprika dolce o del parmigiano grattugiato.

Olio e impanatura: Prendi le fettine di cavolo rapa e spennellale con l’olio extravergine d’oliva su entrambi i lati. Se preferisci un metodo meno “artistico” (e più pratico), puoi versare l’olio in una ciotola e immergere le fette velocemente, facendole sgocciolare leggermente. Poi passale nel pangrattato aromatizzato, premendo bene per far aderire la panatura.