L’ho provata per caso, adesso li preparo ogni settimana: datteri noci e gorgonzola
La fusione perfetta tra dolce e salato, croccante e cremoso. Piccoli scrigni di bontà che non ti aspetti.
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👩🍳 Come si preparano
Apri delicatamente i datteri a libro (senza dividerli in due) ed elimina il nocciolo.
Con l’aiuto di un cucchiaino o di una sac-à-poche, farcisci l’interno con il gorgonzola.
Inserisci un gheriglio di noce intero oppure spezzettato grossolanamente.
A questo punto puoi scegliere:
per una versione fresca, lasciali così e servili a temperatura ambiente.
per una versione calda e avvolgente, avvolgi i datteri in una fettina di pancetta o speck e passali in forno a 180°C per circa 7-8 minuti, finché non diventano leggermente croccanti.
Se vuoi esagerare (e dovresti), aggiungi qualche granello di pepe rosa o una spolverata di paprika affumicata.
(Facoltativo ma consigliatissimo): completa con una goccia di miele fluido sopra ogni dattero. Sì, anche se c’è il gorgonzola. Soprattutto se c’è il gorgonzola.