Primo Menù di Pasqua Light
Il menù di Chef Silvy super light
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semifreddo light al bicchiere caffe
Secondo: Cotolette di pollo light
Croccanti fuori, morbide dentro, senza sensi di colpa! Questa versione light delle classiche cotolette viene cotta al forno invece che fritta, mantenendo tutto il sapore ma con meno grassi. Il trucco del vino bianco e del limone dona un aroma irresistibile e una carne tenerissima.
Ingredienti:
- 4 sovracosce di pollo disossate
- Succo di 2 limoni
- Pangrattato q.b.
- Rosmarino e spezie a piacere
- Sale q.b.
- Olio evo e vino bianco q.b.
Procedimento:
- Battere le fettine di pollo e immergerle nel succo di limone per 5 minuti.
- Preparare il pangrattato con rosmarino e spezie.
- Scolare il pollo, salarlo e impanarlo bene.
- Disporre su carta forno, aggiungere un filo d'olio e un po' di vino bianco.
- Infornare a 220°C per 30-35 minuti, fino a doratura.
- Servire ben calde per gustarne la croccantezza!