Keto cotolette di platessa al forno: croccanti (chetogenica)
Croccanti fuori, morbide dentro e rigorosamente low carb: scopri come preparare queste irresistibili cotolette keto-friendly con un trucco semplice ma geniale
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Preparare la panatura: in una ciotola mescola la farina di mandorle con il grana grattugiato, il prezzemolo, un pizzico di sale, pepe e aglio in polvere. La farina di mandorle dona croccantezza e sapore, il grana aiuta a legare e insaporisce.
Sbatti l’uovo in un piatto fondo. Passa ogni filetto prima nell’uovo e poi nella panatura, premendo bene da entrambi i lati per farla aderire.
Disponi le cotolette su un piatto o una teglia rivestita di carta forno. Coprile con pellicola e lascia riposare in frigo almeno 3-4 ore (meglio se le prepari al mattino per il pranzo o la sera prima per il giorno dopo).
