Brioche con zucca per Halloween: la coccola più soffice dell’autunno
Altro che scherzetto! Queste zucchette soffici conquistano tutti, al primo morso.
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brioche di zucca
4. Formatura delle brioche
Quando l’impasto sarà lievitato, trasferiscilo su una spianatoia e lavoralo delicatamente per sgonfiarlo.
Dividilo in 12 parti uguali, forma delle palline lisce e compatte.
Adesso arriva la parte creativa: schiaccia leggermente ogni pallina e con un coltello affilato pratica 8 incisioni intorno, per dare la forma di una piccola zucca. Non andare troppo in profondità, bastano 1,5 cm circa.
5. Preparazione per la cottura
Disponi le brioche su una teglia rivestita con carta forno.
Sbatti in un bicchiere il tuorlo con mezzo cucchiaio di latte e spennella delicatamente ogni brioche.
Per completare la magia, inserisci al centro di ogni brioche un seme di girasole o di zucca: sarà il picciolo perfetto.
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